Relatos y recetas del Cañón del Río Cauca en Antioquia
Ve al fanzine al hacer clic en la imagen
Relatos de Fogón
¿De dónde viene la condescendencia con que los labradores pobres suelen mirar la mesa de los citadinos acomodados? Comer es, en el mundo campesino, percibir con el cuerpo las bondades de la propia tierra y los beneficios del propio esfuerzo: “Tomar el agua de mi pozo y morder la fruta de los árboles de mi huerta: comerme lo que sembré”. Además, en un universo de diálogos callados, de afectos recios y de pocas palabras, las voces del amor se escuchan con la lengua: a eso le llamamos la sazón.
Alfonso Alfaro.
Los libros de cocina parecieron pertenecer a la literatura del exilio, de la nostalgia y de la pérdida.
Arjun Appadurai
Historias y Sabores del cañón del Río Cauca - Capítulo 1 La Mazamorra
Historias y Sabores del cañón del Río Cauca - Capítulo 2 Bola de Frijol